一人前の寿司職人を目指して
寿司屋の下っ端として修行する少年の話。
料理を題材にしたグルメマンガなので
調理のテクニックや素材で勝負していくが、
その背景にある人間ドラマのクオリティが高く、
主人公を含めた関係者の人情にグッとくる。
ネタとシャリだけで構成される寿司というシンプルな料理で
いろいろと物語を展開できる作者の引き出しの多さが素晴らしい。
単に至高の味を追求するグルメマンガではなく
師弟愛、親子愛、友情などを絡めたサクセスストーリーになっている。
1990年代の古い作品だが、いろいろな感動が味わえる良作。
